Кофейное мороженое с финиками
Приготовьте замечательное мороженое с финиками и кофе. Этот десерт хорош и зимой и летом...
Ингредиенты:
- 250 г фиников без косточек
- 100 г грецких орехов
- 200 г сахара
- 100 мл воды
- 8 яичных желтков
- 750 мл холодных сливок 35% жирности
- 2 столовые ложки ванильного сахара
- 1 щепотка соли
- 50 г коньяка
- 2 столовые ложки Нескафе растворить в небольшом количестве теплого молока
Приготовление:
- Установите Бабочку в Миксерную чашу, налейте холодные сливки и взбивайте 3 мин/Ск.3. Выложите и переложите в холодильник.
- Положите финики и орехи в Миксерную чашу, измельчите 20 сек/Ск. 4. Выложите.
- Налейте в Миксерную чашу воду, добавьте сахар и готовьте 10 мин/100°С/Ск. 2. Остудите до 70°С.
- Добавьте желтки и готовьте 4 мин/70°С/Ск. 4.
- Добавьте кофе, коньяк, орехи и финики, соль перемешайте 30 сек/Ск. 2. Переложите в миску и остудите.
- В форму для замораживания положите смесь с финиками и взбитые сливки. Аккуратно перемешайте Лопаткой до однородности. Поставьте форму в морозильник для полной заморозки минимум на 4 часа.
Совет
Вместо фиников можно использовать любые сухофрукты (инжир, курагу, чернослив, изюм, ананас и т.д.)
Центр Термомикс Казань
г.Казань, ул. Односторонка гривки, д.1, офис 310
